Time period: 2011 - 2020

Three contributions by Florian Schneider for Quarks & Co. / WDR television
Editor WDR Claudia Heiss
First broadcast Oct. 22, 2019, WDR
Repeat Aug. 13, 2020, WDR
Available in the media library until Oct. 22, 2024.
Nobody likes to throw food away, and yet it happens: at home, in the supermarket and at the manufacturers. 18 million tons of food end up in the garbage can in Germany every year. Quarks goes on a search and asks why so much good food ends up in supermarket containers.

Ein Film von Lin Sternal
Im Auftrag von 3Sat, “Ab 18!”
Erstausstrahlung: 06.11.2017, 23:40 Uhr
Eine junge Frau verlässt ihre Heimatstadt in Ostpolen und zieht nach Deutschland.
Nun wendet sie sich mit einem Brief an eine alte Freundin in der Heimat um ihr zu erklären, was der tatsächliche Grund ihres Umzuges war…
Der Film erzählt die persönliche Geschichte von Ewa (25), einer polnischen Frau, die vor 6 Jahren ihr Kind abgetrieben hat und bis heute unter dieser schmerzhaften Erfahrung leidet. Schlimmer noch, als die traumatische Erfahrung selbst, ist für sie der gesellschaftliche Umgang mit diesem Thema. Ihre Kindheit und Jugend wurde von einem katholisch konservativen Umfeld geprägt, von dem sie trotz des Versuchs einer Emanzipation immer noch beeinflusst wird. Bis heute hat sie kaum einer Person von ihrer damaligen Entscheidung erzählt. Stattdessen hat sie ihrer Heimat den Rücken gekehrt und versucht das Erlebte zu verdrängen.
Redaktion: Nicole Baum, Udo Bremer (3Sat)

A film by Karin de Miguel-Wessendorf
Commissioned by WDR
First broadcast: November 10, 2016 at 10:40 pm on WDR television
The Rhenish lignite mining area is the largest source of CO² in Europe. Opencast mining devours entire villages, and also the Hambach Forest. Resistance is rising against this. Tree houses are being built in the forest, and around 30 tree squatters are trying to prevent the clearing of the valuable biotope. And the residents of the affected villages are by no means all leaving their homes without a fight - some are staying as long as they can. They are supported by a citizens' initiative in neighboring Buir, and by 1,000 climate activists from all over Europe who are occupying the Garzweiler open pit mine for a day and symbolically stopping lignite mining. They want to send a signal to the international climate summits: End the most climate-damaging way of energy production.
The energy company RWE wants to mine lignite until the year 2045, but is under increasing pressure since church groups and local politicians have also joined the resistance. Day 7 accompanied the climate fighters for a year. For example, Clumsy, who built himself a tree house 18 meters above the ground. He has been living at 18 meters for four years to prevent the excavators from advancing: "Just by living on the tree house, I am already in the way." Or Lars Zimmer, one of the last residents of Immerath. Most of the residents have already been relocated, but he doesn't want to leave his home: "If there was more resistance, RWE wouldn't find it quite so easy to raze these villages here to the ground." And Antje Grothus from Buir, a few kilometers from the Hambach open pit mine: "If we can't stop it, the excavators will be here on our doorstep."
Editorial: Andrea Ernst (WDR)

First broadcast: each Thursday, 17. + 24.11.16 at 23:25, WDR
Repetition on 30.07.17, 02:47, WDR
First part in the short version
"I'm going to be a farmer now! - Big dream, hard everyday life",
30 minutes: 10.08.17, 22:10, Day7, WDR
Second part in the short version
"Ackern für den Lebenstraum - Die neue Lust auf Landwirtschaft",
30 minutes: 17.08.17, 22:10 Uhr, Tag7, WDR
Short version "Geliebter Mist - Ackern für den Lebenstraum",
30 minutes: 13.08.17, 17:30, Gott und die Welt, ARD
Two films by Jessica Krauss & Insa Onken
A co-production with SCHNITTSTELLE KÖLN
Our series tells of people who want to get out of their virtual working world and back into a life that does not seem out of context.
In which you finish what you have started yourself, in which you bear responsibility and success is tangible in the truest sense of the word. In short: you want to become a farmer.
We tell of city dwellers who realize the romantic dream of country life.
Of career changers who are not satisfied with the learned profession and who want to start completely new as a farmer. And finally, from those who have grown up with sheep and pigs, but are now responsible for their own farm for the first time. Of people who set out to dare the great adventure: a new life.
As different as the biographies of the new beginners are, they are united by their attitude to life. They want to live it consciously, be mindful and farm sustainably.
Of course, that's easier said than done. Whoever becomes a farmer today needs a thick skin and good nerves. A lot of work, little free time, low social
status, high financial risk and dependence on factors that cannot be controlled: Weather, nature, animals - and not to forget the European bureaucracy and King Customer, who is becoming increasingly demanding but at the same time not more generous.
And so the new farmers all face the ethical challenge of wanting to produce considerately to people and nature on the one hand, but on the other hand, under the price pressure of the market, often being forced to do things that run counter to this maxim.
A dream job looks different, doesn't it?
Editing: Angelika Wagner (WDR)

A film by Karin de Miguel-Wessendorf and Valentin Thurn
Erstausstrahlung: 03.11. 2014, 20:15 Uhr, WDR
Wiederholung: 16.05.2015, RBB; 21.07.2015,
Phönix; 06.06.2015,17:00 Uhr; 07.06.2015,
10:15 Uhr und 08.06.2015 um 5:00 Uhr, HR
Die Milch im Supermarkt wird immer billiger. Für die Milchbauern heißt das: wachse oder weiche! Im letzten Jahrzehnt hat ein Drittel der deutschen Milchbauern aufgeben müssen – gleichzeitig hat die Zahl der Megabetriebe zugenommen. In XXL-Ställen stehen Hunderte von Kühen dicht nebeneinander. Damit sie Höchstleistungen erbringen, kommen die Tiere auch im Sommer nicht mehr auf die Weide.
Auch die Molkereien werden immer größer: Multinationale Konzerne wie Arla oder Friesland-Campina haben die kleinen regionalen Molkereien übernommen und exportieren Milch bis nach China. Doch auch sie sind abhängig vom Preisdiktat der Supermärkte, in erster Linie von Aldi oder Lidl. “Die Verbraucher sind nicht ehrlich zu sich”, kritisiert ein Landwirt aus Kleve am Niederrhein. “Sie sagen uns, sie seien bereit mehr für Bio- und regionale Lebensmittel auszugeben, doch dann treffen wir sie alle bei ALDI an der Kasse.” Er hält das Bauernsterben für unabwendbar, nur große Betriebe seien wettbewerbsfähig: “Mit der romantischen Landwirtschaft, wie wir sie vor 20, 30 Jahren hatten, kommen wir nicht weiter. Die harte Wirklichkeit ist, es wird nur derjenige überleben, der die Kosten im Griff hat.”
Doch einige kleine Milchbauern wagen es, sich gegen die Konzentrationswelle auf dem Milchmarkt aufzulehnen: Sie setzen auf direkte Vermarktung zu besseren Preisen. Zum Beispiel ein Bauer aus dem Kreis Soest, der mit anderen eine Bauernmolkerei gegründet hat, um sich vom Preisdiktat der Giganten zu lösen.
Oder eine junge Bäuerin aus dem Siegerland: “Schon in der Ausbildung wird uns nahegelegt, dass wir in größere Ställe investieren sollen. Aber ich wünsche mir eine Landwirtschaft in Familienhand, in der jedes Tier nicht nur eine Nummer ist.” Im März 2015 wird der letzte Schutz für die Kleinbauern fallen: mit dem EU-weiten Ende der Milchquote. Wenn der Milchmarkt liberalisiert wird, fürchten viele einen neuen Preisverfall. Es ist ein Kampf David gegen Goliath, denn auf die Unterstützung von Bauernverband und Bundesregierung brauchen sie nicht zu hoffen. Die haben sich längst entschieden, dass eine moderne Landwirtschaft nur in Großstrukturen funktionieren kann.
Editors: Angelika Wagner, Andrea Ernst

A co-production with SCHNITTSTELLE KÖLN
First broadcast: 13.05.2013, 22:45, ARD
Repetition: 14.06.2015, 16:15, WDR and 20.06.2015, 09:30, WDR
More than half of all food ends up in the trash! With this result, the documentary "Taste the Waste" (2011) shocked and triggered a heated public debate. Since then, big plans have been made. By 2020, Federal Minister of Food Ilse Aigner wants to ensure that only half as much food is thrown away in Germany as today. But so far there have been few concrete political steps. Why do legislators in Germany, unlike other European governments, only make rather non-binding appeals to the public?
"Unfortunately, throwing away is all too often worthwhile for companies because food is so cheap and labor is so expensive," says nutrition expert Prof. Guido Ritter of Münster University of Applied Sciences.
Why is that? Valentin Thurn looks into the matter and searches for solutions throughout Europe. In the process, he meets many people who no longer want to wait for politicians to act on this important issue for the future. For example, the Kotzur family from Ludwigsburg, who want to find out how much they can reduce their food waste with a waste diary. "This has only made us really aware of what we throw in the trash can every day!"
Companies in Holland, England, Denmark, Germany and Ukraine are also looking for solutions: A carrot juice factory also uses the small carrots that were previously sorted out, clever designers recycle originally grown vegetables under the label "Culinary Misfits" that the trade does not accept in this way, individual supermarkets no longer make junk offers that tempt customers to buy more than they need. Farmers and chefs produce and manufacture according to the maxim: "Feed the clients, not the bins!" - "Feed the customers, not the garbage cans!". But is the good will of individuals enough?

A film by Frank Bowinkelmann and Valentin Thurn
Produced for ARTE and NDR
Erstausstrahlung: 09.01.2014, 21:45 Uhr, ARTE
Repetition:
20.02.2015, 21.45 Uhr, ARTE
02.11.2019, 22.40 Uhr, ARTE
Eine Kurzfassung des Themas, “Antibiotika in der Tierhaltung”, Magazinbeitrag für “W wie Wissen”, wurde am 12.05.2013 ausgestrahlt
„Wir müssen die Möglichkeit haben, auf Antibiotika zurückzugreifen, wenn Tiere tatsächlich krank werden oder eine Grippe in die Gruppe rein kommt.“ Dieses Argument hört man immer wieder von Landwirten, wenn man sie fragt, warum in der Tiermast so viele Antibiotika eingesetzt werden. Über 1700 Tonnen pro Jahr sind es allein in Deutschland – fast siebenmal so viel wie in den Krankenhäusern. In Frankreich ist der Einsatz von Antibiotika sogar doppelt so hoch, pro Kilo erzeugtem Fleisch. Die Folge: In den Tierställen bilden sich gefährliche resistente Keime. Vor allem zwei Erreger finden sich immer häufiger auf unseren Lebensmitteln: so genannte MRSA und ESBL-bildende Keime. Beide Erreger sind multiresistent, das heißt viele Antibiotika sind gegen sie wirkungslos. Nicht nur für Landwirte, die im Stall direkten Kontakt mit den Keimen haben, stellen sie eine Gefahr dar. Wissenschaftler fanden die Bakterien auf Fleisch – und sogar auf Gemüse. Wie kommen die Keime dorthin? Was passiert wenn wir sie mit der Nahrung aufnehmen? Frank Bowinkelmann und Valentin Thurn wollen diese Fragen beantworten. Zu Wort kommen Wissenschaftler, Bauern, Tier- und Humanmediziner in Deutschland, Dänemark und den Niederlanden.

A Fim by Karin de Miguel Wessendorf
Commissioned by ZDF and ARTE
First broadcast: 01.10.2013 at 20.15, ARTE
No prosperity without growth. This has been the credo of business and politics up to now. Steady economic growth is seen as a guarantee for jobs and for the quality of life of the population. Anyone who doubts the growth dogma is ridiculed as being out of touch with reality.
But the economic crisis and climate change have shaken this belief. Population explosion, energy crisis and environmental pollution are problems that can no longer be suppressed. If all people on earth lived as the Germans do, we would already need the resources of three planets. More and more people are convinced: unlimited growth is not possible in a world of limited resources.
Despite an increase in gross domestic product, personal life satisfaction in the industrialized countries has not grown since the 1970s. Could it be that our consumer society is failing to deliver on the promise of happiness? What do we really need to live a good life?
We join the author as she explores the question: "What do I need to change to make my lifestyle sustainable? And what can I do without losing quality of life?" Karin de Miguel Wessendorf embarks on a journey through Europe. She visits people, initiatives and companies that have recognized that economic growth cannot be the measure of all things.
The demographic change, the limited resources of the planet and the current economic crises provide a brake on growth anyway, whether we want it or not. High time to rethink and to steer the exit from the destructive growth itself. A movement has emerged that is looking for alternatives. Instead of falling into the role of victim, entrepreneurs, politicians, scientists and activists are working in theory and practice to build a "post-growth society" - a society in which a better life for people and the environment should be possible in the long term.
On her journey, the author finds that the search for a sustainable lifestyle does not necessarily mean doing without, in many cases it is even a gain in quality of life.
Detailed background information and the opportunity to actively participate in the discussion can be found on the Facebook page for the film.

Es brutzelt und dampft, schmurgelt und duftet in alten Gemäuern: Die Klosterküche steht seit jeher für gutes, einfaches Essen. Hier sind die Tricks der Lebensmittelkonzerne weit weg, Gen-Food gibt es nicht, und aus den Resten vom Vortag wird wieder etwas Leckeres zubereitet. Nachhaltigkeit kann man in einer Klosterküche sehen, schmecken, riechen.
„Das Pfingst- Raclette im Jugend-Kloster Kirchhellen“
„Ein Raclette hört sich einfach an!“, räumt Pater Klemens ein. „Aber es wird himmlisch, wenn sich die vielen einzelnen Zutaten schließlich zu einem harmonischen Ganzen fügen.“ Einheit in der Vielfalt eben. „Kaum ein Gericht drückt den Pfingstgedanken besser aus!“, da ist er sich sicher.
„Die Oster-Torta der Olper Franziskanerinnen“
Die Torta Pasqualina besteht übrigens aus 33 Teiglagen – als Symbol für die Lebensjahre Jesu Christi, seine Auferstehung wird Ostern gefeiert! Und alle Rezepte sind zum Nachkochen bestens geeignet. Guten Appetit.
„Himmlische Gerichte – Das Weihnachtsmenü der Benediktinerabtei in Meschede“
„An einem solchen Festtag gibt es auch bei uns ein ganz besonderes Essen“, verrät Küchenchef Pater Werner. Aus drei Gängen komponieren die Mönche der Benediktiner-Abtei Königsmünster in Meschede ihr Weihnachtsmenü. „Und mit den Produkten aus unserer eigenen Klosterküche wird es einfach himmlisch!“, schwärmt der Pater. Ein Film über ein besonderes Mahl an einem besonderen Ort.
Kamera: Frank Kranstedt, Sebastian Winter
Schnitt: Birgit Köster, Bettina Strunk
Produktion: Astrid Vandekerkhove
in Koproduktion mit THURN Film

Der kambodschanische Grenzort Poipet ist ein unbedeutendes Nest, bis Spielkasinos ihn zu einem Eldorado für thailändische Glücksspieler, Geschäftsleute und Händler werden lassen. Aus allen Teilen Kambodschas strömen die Menschen herbei, in der Hoffnung Arbeit und ein besseres Leben zu finden. Die meisten werden bitter enttäuscht, die Slumgebiete der Stadt wachsen von Tag zu Tag. Aufgrund der extremen Armut müssen alle arbeiten und Geld nach Hause bringen – auch die Kinder. Über 70 Prozent von ihnen sind nie länger zur Schule gegangen. Dabei sind gerade die Kinder in ständiger Gefahr, denn mittlerweile gilt Poipet als eine Drehscheibe des Menschenhandels in Südostasien.
„Ich verabscheue den Menschenhandel, für mich ist er ein dreckiges Übel. Ich habe Kinder und mich trifft das wirklich. Manche Eltern wissen Bescheid. Aber wenn einer zu ihnen kommt und viel Geld bietet, dann geben sie die Kinder her. Sie sind in einer Zwickmühle, weil sie kein Geld zum Überleben haben. Die Menschen sind sich durchaus bewusst, dass es schlecht ist, aber sie müssen auch etwas essen. Wenn der Magen knurrt, hört der Verstand auf.“ (kambodschanischer Grenzbeamter)
Kamera: Manfred Schmidt
Ton: Luc Vanheel
Schnitt: Birgit Köster



























